本網綜合 2018年05月21日
來甘孜耍，怎么吃很重要。
沿途各式各樣的藏餐廳很多，可哪里能吃到地地道道的藏餐那？那當然是藏民家里了。
今兒就帶著大家到藏民家里去，去品嘗一下甘孜那些不可錯過的美食。
“扎西德勒，快請坐”
這是今天的
甘孜美食菜單
早餐
水淘糌粑配奶渣子
牦牛奶
午餐
坨坨牛肉
藏式包子
酥油茶
下午茶
酥油果子（麻花）
人參果藏式酸奶
晚餐
藏香豬肉
香炒石渠白菌
黃金土豆包子
早餐
水淘糌粑
水淘糌粑是甘孜地區特產，口感如巧克力般絲滑～取一只空碗，放一點酥油和奶渣子，倒一點熱茶，用茶的溫度將酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一樣。待糌粑和酥油均勻混合就可以吃啦～
最會和糌粑的藏人吃完糌粑后的碗是干干凈凈的，就好像還沒吃過一樣。
牦牛奶
純純的牦牛奶是甜甜的、濃濃的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。
午餐
坨坨牛肉
高原的牦牛肉肉質緊實，一口吃下一個扎實和自然。坨坨牛肉是高原待客的佳品。
第一種吃法就是燉坨坨肉配藏式蘸料，此時肉被燉爛，肉的原味配上蘸料的香味，容易咀嚼和食用。
第二種吃法是，風干坨坨肉，通常是帶骨的風干肉，需要用藏刀割著吃，這也是最傳統的游牧藏族食肉方式。
第三種是坨坨肉面，湯湯水水配大塊牦牛肉，特別適合寒冷的冬季。
藏式包子
藏式包子有土豆餡和牛肉餡的。皮兒薄，餡兒大。可以直接食用感受土豆和牛肉的原汁原味，也可以搭配辣椒醬、番茄醬。
酥油茶
如果覺得吃肉被膩到了，吃辣椒被辣到了，那就來一碗酥油茶解解口吧～茶葉的香味中多了一絲絲酥油的奶味兒，這是屬于高原獨一無二的待客飲品，是藏族人每天必不可少的飲料。
下午茶
酥油果子也被成為藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的過程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色。香酥可口、有甜味的、咸味的...過年、結婚、祭祀、平時食用都不可少。
人參果藏式酸奶
吃完酥油果子，再來一碗人參果藏式酸奶吧。酸奶是牦牛奶發酵而成，而人參果則是高原的寶貝之一，營養價值維生素含量極高。人生果是甜甜的，酸奶是極酸的。搭配在一起是清爽又可口的下午茶不二選擇。
不怕酸的驢友們，可以試試純藏式酸奶...就一個字：純！
晚餐
藏香豬肉
藏香豬肉皮薄晶瑩又剔透，肉嫩勁道有嚼勁，脂肪香甜而不膩。據說藏香豬還是運動健將，最喜愛爬山和奔跑。智商極高、嗅覺敏銳，可以找到那些人們都找不到的山珍和泉水。哈，怪不得肉質可以如此美。
香炒石渠白菌
???
石渠白菌屬于蘑菇的一種。口感細膩，厚而不膩，口感似肉。可以燉湯、可以香炒。
每年春天牧區的藏民都會去山里挖白菌，之后在路邊像過路的車輛出售。
黃金土豆包子
黃金土豆包子略帶有一絲異國風情，不屬于傳統意義上面的面皮包子。土豆泥是其外衣、內包裹牛肉餡兒。再裹一層雞蛋和面包糠，放入油中炸熟。土豆泥外衣成黃金色，酥脆可口。牛肉餡味道被全部包裹在內部，肉香味十足。
走，走，走～
現在就去藏民家做客吃藏餐
