甘孜日報 2022年12月02日
本網訊 11月29日，州委常委、常務副州長鄧立軍采取“四不兩直”方式，暗訪檢查州職業技術學校食堂餐飲、校內小賣部食品安全。
暗訪檢查正值午餐時間，鄧立軍在現場檢查食材選取、烹飪加工等關鍵過程，查證食品經營資質、場所環境衛生、從業人員健康管理、操作間衛生、食品留樣及登記、食品驗收臺賬登記、明廚亮灶設備運行等情況后，針對存在的問題和亟需改善提升的環節，現場進行了交辦，要求州教育主管部門督促學校整改落實到位。
鄧立軍強調，學校食品安全事關萬千家庭、事關社會和諧穩定，必須把食品安全“四個最嚴”要求貫穿學校食品安全監督管理全過程。鄧立軍要求，嚴格落實食品安全“兩個責任”，州職業技術學校要落實好主體責任，配備食品安全總監和安全員，把食品安全責任落實到崗位和人頭，嚴查嚴管校園零售食品，切實保護青少年身體健康。學校食堂要落實“明廚亮灶”，從業人員持證上崗，定期檢測核酸，規范烹飪流程，保持場所衛生，確保全程安全。
州教育體育局、州食品安全委員會辦公室相關同志參加暗訪檢查。
記者 周燕
