甘孜日報 2022年04月28日
菜市場攤位上整齊碼放的各類野菜。
本網訊 連日來，隨著氣溫升高，各種品類的新鮮野菜伴隨著濃濃的春意陸續上市，走向市民的餐桌。
近日，記者在康定市郭達橋菜市場看到，不少攤位都擺放了一堆堆香椿、蒲公英、刺龍苞、蕨菜、卷卷菜等，野菜新鮮嫩綠、品種繁多，吸引了不少市民前來“嘗鮮”。雖然上市的野菜價格偏貴，但是購買的市民仍絡繹不絕。和種植的普通蔬菜相比，這些大山里純天然綠色食品味道更加特別，口感更加獨特，可以炒雞蛋、炒臘肉，成為獨具康定特色的春季舌尖上的美味。
“這些香椿、刺龍苞都是才從山上割下來的，是純天然綠色食品，這段時間錯過了可就沒有了，香椿炒雞蛋、刺龍苞涼拌，怎么做都好吃?！鄙特溊畲蠼阆蛴浾呓榻B，野菜季節性很強，銷售時間只有一個多月。每年4月份，野菜便會成為熱銷菜，成為市民餐桌上的“香餑餑”。
每年4月初，康定的部分野菜陸續上市，價格也偏高。從上周開始，野菜供應量逐漸多起來，價格便實惠了很多。記者了解到，較4月初才上市時10多元一兩的傲人價格，目前香椿價格有所回落，有的攤位3元至5元一兩，有的則賣10元3把。刺龍苞也從剛上市時的25元至30元一斤，下降到10至20元一斤。
“春天來了，吃點綠色的食品，有益身體健康。”市民王孃孃樂呵呵地說。
野菜不僅美味，還具有較高的營養價值，部分野菜還有一定的藥用價值。但值得注意的是，野菜雖美味，但不宜多吃。野菜生性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，部分野菜含有可導致過敏的物質，特殊體質人群不宜多食，此外孕婦應慎食野菜。同時，市民一定要選擇常見的野菜，陌生的野菜最好別吃，而且食用之前必須充分清洗干凈，以免有害物質殘留。
記者 周燕 文/圖
