本站原創 2025年02月25日
背靠巍峨老虎咀山，面朝汩汩東義河，四排白墻灰頂的養殖場在海拔4000多米的稻城縣木拉鄉里拔地而起，格外顯眼。
“面積大概10畝出頭，養了400多頭藏香豬。”哈面東魚養殖農民專業合作社負責人哈面說，新的一年想繼續擴大生產增加收入。
見有好收成，誰不想多賺點？據稻城藏香豬產業園區負責人趙蔡介紹，早在去年10月份，就有4個專業合作社趕來對接，“今年他們都要擴大養殖！”
這背后，是余杭區對口支援稻城縣扎實有效的幫扶工作見了效，即生產端、流通端、消費端三端齊發力，既蹚出了一條雪域“高原之珍”的“出山路”，也形成了一套市場認可的消費幫扶新模式。
養好藏香豬
關鍵要解決“養而不純”
以“喝雪山泉水、吃森林山珍”著稱的稻城藏香豬，是國家地理標志產品，因其獨特的生長環境和上佳的肉質口感而聞名于世。盡管聲名在外，但是在其保種地稻城縣，藏香豬的“養殖難”問題依舊。
“在稻城只有兩個鄉鎮的藏香豬品種比較純，以往農戶養殖規模小，生產也不規范，外來客商到稻城找藏香豬經常失望而歸。因為無法形成規模化生產，就做不成產業，何談銷售？”趙蔡說。
如何扭轉這一局面？在掛職稻城縣委常委、副縣長的杭州干部姜萬博看來，只有“前端理順供應鏈、中間把控運輸鏈、終端拓展消費鏈”，藏香豬“出山”才有希望。
比如在生產端，養好藏香豬首要解決“養而不純”問題。
稻城藏香豬產業園區由余杭區援建，引入四川省養殖龍頭企業康巴情牧業有限公司整體運營。“我們從當地農戶手中收購并篩選出原種種群，確保藏香豬的純正性。”趙蔡說，他們會親自到代養的養殖場去手把手傳授科學化、標準化的養殖方式，“去年向養殖戶發放的310頭豬，至今沒有一頭出現損失。”
此外，園區還推行“借豬還豬”等三種豬仔發放模式，建立養豬保險制度和保價回收制度，不斷提振農牧民的養殖信心，讓農戶大膽養豬、放心養豬，從而穩步擴大純種藏香豬養殖規模。
值得一提的是，通過余杭區的牽線搭橋，稻城縣與浙江省專注于消費幫扶的農業龍頭企業浙江天順控股集團有限公司開展深度合作，在中間運輸鏈上，優選杭州冷鏈車專取專送，確保屠宰后30小時內直達杭州，并依托消費幫扶兩地倉模式保障產品品質可靠。
轉變思路
才能“賣得動”“賣得遠”
“以前，大家只想著前端養殖，不管后端銷售。事實上，只有把需求端打通，有了銷路，養殖戶才會更愿意養豬；否則光有產出，沒有需求，壓根活不下去，政府投項目也不能只有理想效益。”姜萬博說，唯有轉變思路，才有可能“賣得動”“賣得遠”。
比如不斷拓寬藏香豬的市場銷路，正是余杭區對口支援的“拿手好戲”——與稻城聯合推出“余稻香”品牌，開展藏香豬紅燒肉、藏香豬排骨燉千張等經典菜品現場試吃活動；結合“金秋行動”“新春行動”，開展30余場消費幫扶活動，不斷加強“余稻香”藏香豬的品牌宣傳，全力打造全國認可的消費幫扶“名優品牌”等。
除了以品牌贏口碑外，還要以價格贏市場。此前，由于產量、物流、倉儲等條件制約，藏香豬價格曾高達60-75元/公斤，是名副其實的“奢侈品”。“如今，我們著力打通產業鏈條堵點，藏香豬價格已降到30-35元/公斤。過去一年也就能賣出10頭藏香豬，現在三個月就賣了500多頭。”天順集團董事長蔣海軍說，價格“接地氣”，消費者也更有“買單”意愿。
銷路持續走高的背后，還得有好品質作保證。據蔣海軍介紹，他們在成都找到了有資質的屠宰場，再配合集中冷鏈運輸，通過“三端發力”，色澤紅潤、肥而不膩的新鮮藏香豬肉，來到千里之外的杭州老百姓餐桌上。
大半年過去了，“余稻香”藏香豬既獲得消費者廣泛好評，也給稻城老百姓帶來實實在在的好處，實現了雙向奔赴。據統計，去年共帶動稻城全縣藏香豬出欄達1.86萬頭，實現總收入3700余萬元，農村居民人均增收約1470元。
轉載自《杭州日報》
