甘孜日?qǐng)?bào) 2017年07月28日
收購(gòu)商正在挑選松茸。
收購(gòu)商正在將松茸裝箱。
村民康扒珠正在采摘松茸。
收購(gòu)商挑選精品松茸。
山野里生長(zhǎng)的松茸。
■本網(wǎng)記者 楊珂 文/圖
雅江縣以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸聞名于世，2013年8月3日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予雅江縣“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)”稱號(hào)。據(jù)調(diào)查，四川省松茸年產(chǎn)量為4000—7000噸。我州產(chǎn)松茸面積為46620余公頃，平均年產(chǎn)量約3200噸，雅江松茸因產(chǎn)量高、個(gè)頭大、肉質(zhì)細(xì)、色澤好、味道香，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，雅江每年松茸采集量年均高達(dá)1000噸以上，松茸出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家。
記者親歷
披星戴月萬(wàn)般苦
7月19日凌晨四點(diǎn)，雅江縣基俄村村民康扒珠就從家里出發(fā)上山去尋找松茸去了。松茸不僅能給人們帶來(lái)味覺(jué)上的美感，還能為當(dāng)?shù)氐拇迕駧?lái)豐厚的收入。小時(shí)候，康扒珠就跟著父母一起采摘松茸，有一整套采摘松茸的經(jīng)驗(yàn)。
披著夜色，記者和康扒珠徑直向基俄山頂走去，要找到最好的松茸，就要走最遠(yuǎn)的路。約莫走了近一個(gè)半小時(shí)的路，記者和他已經(jīng)來(lái)到基俄山的半山腰，康扒珠貓著腰尋找起來(lái)。第一次參與采摘松茸的記者十分興奮。很快康扒珠已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了第一朵松茸。康扒珠用手中的木棍輕輕地將松茸挑起來(lái)，握在手中仔細(xì)打量，他告訴記者：“這顆松茸個(gè)頭挺大，但是還不是精品，開(kāi)傘了，只能算是三等品。”說(shuō)罷他又繼續(xù)尋找松茸。過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，他的背簍里也才有十幾朵松茸。
此刻，天已經(jīng)大亮了，一路上康扒珠有說(shuō)有笑，絲毫沒(méi)有一點(diǎn)爬山的疲憊。康扒珠說(shuō)：“這兩年松茸的生意很好做，給我們這些村民帶來(lái)不少的財(cái)富。但是今年雨水太多了，松茸的產(chǎn)量特別低，不知道8月份旺季的時(shí)候能不能多采摘到一些。這幾天我們只能在松茸質(zhì)量上去考究，盡量尋找一級(jí)松茸，價(jià)格可以賣得更高，收入也就相對(duì)高一點(diǎn)。”在和康扒珠的聊天中，記者了解到，康扒珠在去年松茸收購(gòu)價(jià)僅為30元一斤的時(shí)候，就給他帶來(lái)了近萬(wàn)元的收入，而今年由于松茸產(chǎn)量低，收購(gòu)價(jià)達(dá)到去年的4倍左右，僅采摘4天的時(shí)間，康扒珠已經(jīng)有上千元的收入。
采摘松茸很是辛苦，但康扒珠的心里卻是美滋滋的，下午一點(diǎn)過(guò)，我們開(kāi)始下山，今天是他上山4天以來(lái)采摘數(shù)量最多的一次。我們?cè)谏较滤谭蚣依锎颐Τ粤艘煌朊妫阙s去城里售賣今天采摘到的松茸。
產(chǎn)量偏低
價(jià)格走高村民有盼頭
基俄村離雅江城區(qū)有8公里左右的路程，我們走進(jìn)市場(chǎng)，空氣中彌漫著松茸的香味，下山兜售松茸的村民、收購(gòu)商、二道販子都聚集在這里討價(jià)還價(jià)。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，他當(dāng)天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交價(jià)售出，康扒珠說(shuō)：“今天的價(jià)格我特別滿意，去年一斤松茸只賣到30元，今年的價(jià)格還可以，但愿能夠采摘到更多的松茸。”
夜幕降臨，松茸市場(chǎng)上人頭攢動(dòng)。江扎西是雅江本地的松茸收購(gòu)商，做松茸收購(gòu)已經(jīng)有10年時(shí)間。每年他都會(huì)來(lái)這里租上一間門面做松茸收購(gòu)。談起今年上市的松茸，江扎西很是感慨：“我做松茸生意已經(jīng)有十年時(shí)間了，每一年都掙到了不少錢，有很多老客戶都會(huì)提前打電話來(lái)預(yù)訂。今年雅江松茸的產(chǎn)量特別低，收購(gòu)價(jià)格比往年上升了170%，賺頭不大，我又不想失去老顧客，這是信譽(yù)問(wèn)題，就算是賠本也要先給他們供貨，別人信任我們才會(huì)一直照顧我們的生意。希望8月初松茸大量上市的時(shí)候能夠挽回一點(diǎn)損失。”
做松茸收購(gòu)生意已經(jīng)20個(gè)年頭的周先生是重慶人，每年他都要到雅江收購(gòu)松茸，當(dāng)?shù)氐暮枚嗬习傩斩颊J(rèn)識(shí)他。因?yàn)樗麨槿斯⒅保芏嗳硕紩?huì)直接找他銷售，他總是會(huì)給出很好的價(jià)格。他說(shuō)：“賺錢的只有老百姓，我們都是用最好的價(jià)格買回來(lái)，再發(fā)出去，主要目的是為了保老百姓的利益。真正賺錢的時(shí)候是在8月份，但是今年松茸價(jià)格太高，是否能夠賺錢還有待觀望。”周先生表示，松茸的質(zhì)量選擇、保鮮運(yùn)送都很有講究。周先生一直選擇的配送方式都是當(dāng)天購(gòu)買，當(dāng)天運(yùn)送到成都，選擇當(dāng)?shù)剀囕v運(yùn)送。周先生說(shuō)：“每次運(yùn)送松茸我都是夜不能寐，直到第二天接到運(yùn)送到目的地的電話，我才能安心睡一會(huì)兒覺(jué)，一車松茸價(jià)值十幾二十萬(wàn)元，要是出一點(diǎn)狀況那就真的是血本無(wú)歸了。”聽(tīng)說(shuō)今年州商務(wù)局和電子商務(wù)協(xié)會(huì)為雅江松茸的售賣和順豐快遞有了合作，周先生表示要是價(jià)格合理也會(huì)選擇和快遞公司合作，確保松茸運(yùn)輸途中的安全與快捷。
記者見(jiàn)到幾個(gè)年輕人正在打探松茸的批發(fā)價(jià)，但是卻始終沒(méi)有下手購(gòu)買，記者了解到，他們都是來(lái)自康定的批發(fā)商，本打算批發(fā)一點(diǎn)松茸到康定市場(chǎng)售賣，卻被高昂的批發(fā)價(jià)嚇得連連搖頭。亞軍是康定人，每年都會(huì)到雅江收購(gòu)松茸，今年，他批發(fā)過(guò)一次到康定買，批發(fā)價(jià)都是140元，加上運(yùn)費(fèi)，在康定也只能賣150元一斤，一斤只能賺幾元錢，辛苦不說(shuō)，還掙不到多少錢。亞軍說(shuō)：“今年松茸太貴了，前一次批發(fā)的松茸賣完了，今天過(guò)來(lái)想看看行情，要是價(jià)格能再降低一點(diǎn)，還是要批發(fā)一些回到康定去賣，大家都喜歡吃松茸，現(xiàn)在大部分人能消費(fèi)得起，不管是送禮還是自己吃，松茸都是很好的山珍。”
電商助力
48小時(shí)從產(chǎn)地到餐桌
自《舌尖上的中國(guó)》熱播以來(lái)，松茸這種常年出口日、韓等國(guó)的珍貴食材，逐漸受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛(ài)，并從小眾消費(fèi)逐漸走向大眾消費(fèi)。2013年，“雅江松茸”獲得了國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證。日前，雅江縣政府與甘孜州電子商務(wù)協(xié)會(huì)發(fā)布了雅江松茸品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，力求為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更新鮮的雅江松茸。
州商務(wù)局大力推進(jìn)“圣潔甘孜·臻品”直通車計(jì)劃，雅江松茸成為臻品計(jì)劃中的第一個(gè)生鮮產(chǎn)品，通過(guò)政府引導(dǎo)，州內(nèi)各電商平臺(tái)各自發(fā)揮渠道作用，廣泛運(yùn)用新興媒體搭建平臺(tái)，采取線下線上的營(yíng)銷宣傳模式，全力讓雅江松茸飄香世界。
臻品計(jì)劃實(shí)行以來(lái)，各電商平臺(tái)積極向外拓展，按照政府和電商協(xié)會(huì)的要求，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，嚴(yán)把品控，“雅江松茸”一改過(guò)去無(wú)品牌的現(xiàn)狀，“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)——雅江”的形象在省內(nèi)外松茸市場(chǎng)上初現(xiàn)端倪。
記者了解到，由本報(bào)打造的媒體電商康巴商城今年加大與省內(nèi)外媒體電商合作，目前，羊城晚報(bào)、深圳商報(bào)、南京日?qǐng)?bào)、瑞安日?qǐng)?bào)、無(wú)錫江南晚報(bào)、大連新商城等20余家媒體分別通過(guò)報(bào)紙和新媒體向各區(qū)域受眾宣傳推介“雅江松茸”，“雅江松茸”在全國(guó)松茸市場(chǎng)上逐步占有一席之地。康巴商城負(fù)責(zé)人告訴記者，商城還將進(jìn)一步借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合雅江特色的文旅板塊，陸續(xù)推出“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)——雅江”系列宣傳，持續(xù)打造“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)——雅江”城市名片。
在物流方面，由于松茸從生長(zhǎng)到成熟只有短短7天的時(shí)間，在成熟后的48小時(shí)便會(huì)自然衰老，因此對(duì)于冷鏈保鮮的要求非常高。此次雅江松茸的運(yùn)輸，因?yàn)橛辛隧権S速運(yùn)的進(jìn)入，可以短時(shí)間直達(dá)全國(guó)，松茸的包裝采用了高密度泡沫保溫箱和特制冰袋，通過(guò)順豐航空直發(fā)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)48小時(shí)從產(chǎn)地到餐桌。
雅江縣政府副縣長(zhǎng)鄭瑞源表示，雅江縣委、縣政府將全力打造“中國(guó)雅江松茸產(chǎn)業(yè)園”，力爭(zhēng)5年內(nèi)把雅江打造成為中國(guó)松茸產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣和食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，使食用菌產(chǎn)業(yè)成為群眾脫貧奔康的支柱產(chǎn)業(yè)。
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