甘孜日報 2022年06月30日
耳吉翁修和倪強正在加工青稞面條。
◎本網記者 馬建華 文/圖
包子店老板成功研發黑青稞產品
戴上口罩、頭套、手套，穿好工作服和鞋套，經過消毒后，6月26日，記者在甘孜藏麒特色農產品開發有限責任公司譚愛彬的帶領下，走進青稞產品生產車間，一個由鋁皮為主要材料制成的青稞炒茶機器，便是譚愛彬的匠心之作。
譚愛彬自豪地說，公司決定研發青稞茶產品后，他就到成都等地考察購買青稞炒茶機，由于型號和技術等各方面的原因，買來的機器不能使用，只好束之高閣。他冥思苦想，決定自己加工制作，于是，他去五金店買來鋁皮，到家電修理商那里購買電機等部件，反復琢磨，不小心把手指弄斷成三截，朋友們包車送他到成都去醫治，終于保住了手指，妻子得知后，堅決讓他放棄試驗，但不服輸的他，經過數十次調試，終于成功，目前，他正在將這項技術申報為國家專利。
在面粉加工車間，來自爐霍縣蝦拉沱村的耳吉翁修和雅德鄉的倪強正專心致志地加工面粉，面粉加工好后，他們將按照嚴格的食品標準加工青稞面條。
耳吉翁修是譚愛彬的“鐵哥們”，譚愛彬創業就一直帶著他，每個月有4000元的收入。倪強曾經是一名畫匠，他一時找不到就業的門路，譚愛彬把他納入麾下，因頭腦聰明，一學即會，是公司的熟練工，譚愛彬一個月給他6000元的工資。“一年有7萬多的收入，足以讓我家里脫貧。”倪強感激地說，家里負擔重，譚愛彬把他招成正式工，有了穩定的收入，家里的日子就好過多了。他在這里沒有額外的開支，公司管吃住，譚愛彬是個好人。
譚愛彬的創業頗有傳奇色彩，叔叔把他帶到爐霍縣中學念初中，由于學習成績不好，念完初一，他就輟學了。叔叔為了讓他自謀生計，讓他學了3年的唐卡繪畫，又轉行學了4年的木雕，由于行業競爭大，不足以維持生計，于是，2016年，譚愛彬在叔叔的支持下，在爐霍縣城開了一家包子店。“開包子店特別辛苦，凌晨三點過起床，晚上11點才打烊。”譚愛彬說，雖然每天只能休息四五個小時，但一年的收入也有20多萬元。
自主創業，小有收獲。譚愛彬在這里也收獲了愛情。他的愛人就是縣城新都鎮的居民。年收入有20多萬元，算是過上了富足的日子。有一次，譚愛彬和愛人走親戚，他第一次看見黑青稞，親戚說，每年種植的黑青稞自己家里吃不完，都要存放一些，存放的時間較久，都有些發霉了。譚愛彬決計幫助親戚家把多余的黑青稞售賣出去。他首先想到做成青稞面。愛人覺得他是異想天開，因為市場上根本沒有青稞面售賣。
譚愛彬試驗了多次，因為彈性不夠，均以失敗告終。他每天晚上打烊后，就一次次試驗，加上一些面粉，終于成型，但面條線型不好，沒有賣相，他喜出望外，免費讓親朋好友品嘗，朋友們提出了不少改進意見。青稞面加工成功，阿壩州的一位客商答應幫助他推銷，一個月竟然賣出了2000斤青稞面。
牛刀小試，初戰告捷，譚愛彬更加堅定了開發黑青稞系列產品的念頭。他把這個想法告訴愛人時，愛人說他有好日子不過，就喜歡折騰。譚愛彬卻不以為然地說，我就是要折騰出一個名堂來，爐霍縣是甘孜州的青稞主產區，沒有銷路，老百姓怎么脫貧？于是，譚愛彬一邊經營包子店，一邊尋找場地。城郊一位老板得知他要做青稞產品，認為賺不到錢，免費給他提供場地，說等他賺錢了再付場地費。為了節約成本，買材料自己施工，譚愛彬夜以繼日地勞作，幾個月后，他用幾年來包子店的積蓄購買了相關設備。一個像模像樣的青稞加工廠就矗立在城郊。
讓鄉親們種地有奔頭
譚愛彬加工的青稞面雖然在市場上大受歡迎，但按照食品加工的相關規定，必須要成立公司、注冊商標，對于開辦公司，譚愛彬一竅不通，在縣市場監管局的熱心指導下，他很快注冊了公司，自己精心設計了注冊商標，拿到了合法手續，譚愛彬的公司逐步走上了正軌。
“你們不要心焦，好好加強管理，我保證收購你們的黑青稞。”譚愛彬對正在管理青稞的村民多吉降村說。
“我種植的黑青稞能夠賣上好價錢，多虧了你幫忙。” 多吉降村一臉喜悅。
2021年，譚愛彬收購了多吉降村家3000斤青稞，收入近8000元，今年，他又拿出30畝土地種植青稞。
2019年，譚愛彬成立了甘孜藏麒特色農產品開發有限責任公司，以青稞為原料，制作相關面、茶等產品，讓更多農戶家滯銷的青稞有了出路。
青稞是世界麥類中β—葡聚糖最高的作物，是小麥平均含量的50倍，具有良好的輔助降糖功效，但是長久以來，因為技術限制，粗加工制作的糌粑和青稞酒是青稞銷售的唯一出路。
隨著科技的不斷進步，青稞不僅能煮著吃，泡著喝，還能最大程度保證它的營養價值。甘孜藏麒特色農產品開發有限責任公司在四川省農業科學院農產品加工研究所和甘孜州農業科學研究所提供的技術和種植原材料的支持下，成功探索出青稞高值化加工關鍵技術，讓青稞產業煥發出新的生機和活力。
2021年12月15日，譚愛彬帶著青稞高值化加工關鍵技術亮相“首屆科創中國·天府科技云服務大會”。項目開發的黑青稞面、黑青稞茶等健康食品引起廣泛關注。
譚愛彬介紹說，黑青稞面是利用改變青稞面粉添加量、粒度、pH值、加工過程中揉捏程度以及面粉篩選等物理方法，解決青稞面條在生產過程中高添加量帶來的無法粘合，烹煮過程中易松散等問題，讓青稞面粉變得比100目或120目的普通面粉更細，達到180目以上。黑青稞茶是利用紫青稞麩皮為原料，紫青稞的特殊香氣結合獨特復配、成型、干燥和炒制等工藝，開發而成的高營養價值新型青稞全粒茶。
“我們公司目前正在對接一個韓國顧客，他之前并不是很了解青稞，經我們介紹后，他非常喜歡我們的產品，下一步的合作，也正在對接中。”譚愛彬告訴記者。
2021年1月，甘孜藏麒特色農產品開發有限責任公司正式投產，產品主要銷往四川各地以及重慶、浙江、廣東、北京、上海、西藏等省市（自治區），年銷售量達230噸，產值達800萬元左右。
2021年，甘孜藏麒特色農產品開發有限責任公司共收購黑青稞300噸，為500戶農戶增收240萬元，戶均增收4800元。
除了收購青稞，讓農牧民見到了“真金白銀”外，譚愛彬還臨聘6名當地村民，在收購青稞期間，還要臨聘10多人，村民每天能夠掙到100元。
這幾天，譚愛彬帶著他的青稞生粉、青稞茶、青稞米、青稞面到杭州市參加展銷，他信心百倍地說，他將利用電商和各種展銷會的機遇，把青稞產品推廣到全國各地，讓農牧民種地有奔頭、賺錢有盼頭。
