本站原創(chuàng) 2025年02月26日
背靠巍峨老虎咀山，面朝汩汩東義河，四排白墻灰頂?shù)酿B(yǎng)殖場在海拔4000多米的稻城縣木拉鄉(xiāng)里拔地而起，格外顯眼。
“面積大概10畝出頭，養(yǎng)了400多頭藏香豬。”哈面東魚養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人哈面說，新的一年想繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)增加收入。
見有好收成，誰不想多賺點(diǎn)？據(jù)稻城藏香豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人趙蔡介紹，早在去年10月份，就有4個(gè)專業(yè)合作社趕來對接，“今年他們都要擴(kuò)大養(yǎng)殖！”
這背后，是余杭區(qū)對口支援稻城縣扎實(shí)有效的幫扶工作見了效，即生產(chǎn)端、流通端、消費(fèi)端三端齊發(fā)力，既蹚出了一條雪域“高原之珍”的“出山路”，也形成了一套市場認(rèn)可的消費(fèi)幫扶新模式。
養(yǎng)好藏香豬
關(guān)鍵要解決“養(yǎng)而不純”
以“喝雪山泉水、吃森林山珍”著稱的稻城藏香豬，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因其獨(dú)特的生長環(huán)境和上佳的肉質(zhì)口感而聞名于世。盡管聲名在外，但是在其保種地稻城縣，藏香豬的“養(yǎng)殖難”問題依舊。
“在稻城只有兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的藏香豬品種比較純，以往農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小，生產(chǎn)也不規(guī)范，外來客商到稻城找藏香豬經(jīng)常失望而歸。因?yàn)闊o法形成規(guī)模化生產(chǎn)，就做不成產(chǎn)業(yè)，何談銷售？”趙蔡說。
如何扭轉(zhuǎn)這一局面？在掛職稻城縣委常委、副縣長的杭州干部姜萬博看來，只有“前端理順供應(yīng)鏈、中間把控運(yùn)輸鏈、終端拓展消費(fèi)鏈”，藏香豬“出山”才有希望。
比如在生產(chǎn)端，養(yǎng)好藏香豬首要解決“養(yǎng)而不純”問題。
稻城藏香豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)由余杭區(qū)援建，引入四川省養(yǎng)殖龍頭企業(yè)康巴情牧業(yè)有限公司整體運(yùn)營。“我們從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手中收購并篩選出原種種群，確保藏香豬的純正性。”趙蔡說，他們會(huì)親自到代養(yǎng)的養(yǎng)殖場去手把手傳授科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方式，“去年向養(yǎng)殖戶發(fā)放的310頭豬，至今沒有一頭出現(xiàn)損失。”
此外，園區(qū)還推行“借豬還豬”等三種豬仔發(fā)放模式，建立養(yǎng)豬保險(xiǎn)制度和保價(jià)回收制度，不斷提振農(nóng)牧民的養(yǎng)殖信心，讓農(nóng)戶大膽?zhàn)B豬、放心養(yǎng)豬，從而穩(wěn)步擴(kuò)大純種藏香豬養(yǎng)殖規(guī)模。
值得一提的是，通過余杭區(qū)的牽線搭橋，稻城縣與浙江省專注于消費(fèi)幫扶的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)浙江天順控股集團(tuán)有限公司開展深度合作，在中間運(yùn)輸鏈上，優(yōu)選杭州冷鏈車專取專送，確保屠宰后30小時(shí)內(nèi)直達(dá)杭州，并依托消費(fèi)幫扶兩地倉模式保障產(chǎn)品品質(zhì)可靠。
轉(zhuǎn)變思路
才能“賣得動(dòng)”“賣得遠(yuǎn)”
“以前，大家只想著前端養(yǎng)殖，不管后端銷售。事實(shí)上，只有把需求端打通，有了銷路，養(yǎng)殖戶才會(huì)更愿意養(yǎng)豬；否則光有產(chǎn)出，沒有需求，壓根活不下去，政府投項(xiàng)目也不能只有理想效益。”姜萬博說，唯有轉(zhuǎn)變思路，才有可能“賣得動(dòng)”“賣得遠(yuǎn)”。
比如不斷拓寬藏香豬的市場銷路，正是余杭區(qū)對口支援的“拿手好戲”——與稻城聯(lián)合推出“余稻香”品牌，開展藏香豬紅燒肉、藏香豬排骨燉千張等經(jīng)典菜品現(xiàn)場試吃活動(dòng)；結(jié)合“金秋行動(dòng)”“新春行動(dòng)”，開展30余場消費(fèi)幫扶活動(dòng)，不斷加強(qiáng)“余稻香”藏香豬的品牌宣傳，全力打造全國認(rèn)可的消費(fèi)幫扶“名優(yōu)品牌”等。
除了以品牌贏口碑外，還要以價(jià)格贏市場。此前，由于產(chǎn)量、物流、倉儲(chǔ)等條件制約，藏香豬價(jià)格曾高達(dá)60-75元/公斤，是名副其實(shí)的“奢侈品”。“如今，我們著力打通產(chǎn)業(yè)鏈條堵點(diǎn)，藏香豬價(jià)格已降到30-35元/公斤。過去一年也就能賣出10頭藏香豬，現(xiàn)在三個(gè)月就賣了500多頭。”天順集團(tuán)董事長蔣海軍說，價(jià)格“接地氣”，消費(fèi)者也更有“買單”意愿。
銷路持續(xù)走高的背后，還得有好品質(zhì)作保證。據(jù)蔣海軍介紹，他們在成都找到了有資質(zhì)的屠宰場，再配合集中冷鏈運(yùn)輸，通過“三端發(fā)力”，色澤紅潤、肥而不膩的新鮮藏香豬肉，來到千里之外的杭州老百姓餐桌上。
大半年過去了，“余稻香”藏香豬既獲得消費(fèi)者廣泛好評，也給稻城老百姓帶來實(shí)實(shí)在在的好處，實(shí)現(xiàn)了雙向奔赴。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年共帶動(dòng)稻城全縣藏香豬出欄達(dá)1.86萬頭，實(shí)現(xiàn)總收入3700余萬元，農(nóng)村居民人均增收約1470元。
轉(zhuǎn)載自《杭州日報(bào)》
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