本網綜合 2017年04月05日
由于甘孜藏區身處高海拔地區，植被稀疏。所以在山上多生長仙人掌。仙人掌的果實去刺撥皮后可直接食用，本地人稱為“仙人果”。
仙人掌含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿卜素及18種氨基酸，營養價值豐富。
食用型仙人掌，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質和低鈉、無草酸。長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發展潛力的蔬菜”。
作為保健蔬菜，其營養豐富，含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用，且具有發達的貯水組織。抗逆性強，是一種新興的綠色保健蔬菜。
